冷锅串串它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，＊放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。

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Ｃ．自我实践：

１、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

２、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

１、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后学习。

２、规模大，操作厨具多，学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗冷锅串串培训技术。

３、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

４、在冷锅串串培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

５、性收取冷锅串串培训费，不再收取其他费用。

６、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导

７、免费食宿，安全卫生。

２０１９特色小吃技术：百草梨膏糖．龙须酥，砂板糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥．仿真唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，止咳食疗糖，不化姜糖．蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，骨酥鱼，土豆粉，麻辣条，等等

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