经典美味卤肉卷饼将时尚元素与传统的中国美食的结合在一起，学员只要在商业区、步行街，大型的超市，学校附近投资一个流动的小推车即可经营，店面装修费等，投资小，收益快，或者你也可以找一个4-6个平米的小店进行装修，也投资千元就可以现做现卖，方便快捷，当月投资，当月即可收益，经典美味卤肉卷饼有着独特的秘制酱汁，做出的成品口感，让你的消除担忧，了项目的竞争力，也为你提供了一条独门的致富财路。

经典美味卤肉卷培训内容：老北京风味卤卷、五香味卤肉卷、酱香味卤肉卷、飘香味卤肉卷等十几种卤肉卷；经典美味培训课程：1 发面的配比技术和和面手法。2 卤肉卷饼所用二十多种调味料认识及性能。3 卤肉卷饼馅料的配置及实际动手操作培训。4 面饼的制作培训。5 卤肉卷饼制作培训。6 学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺。7 开店注意事项及经营管理技巧。

经典美味卤肉卷特点：

论“色”卤肉卷红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生；

论“香”不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还有的卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味更是余香绕舌；

论“味”卤肉卷推崇五味调和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓；

论“营养”除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，堪称当之无愧的食补佳品。

经典美味卤肉卷店铺选址的定位：开店往往离不开天时地利人和几个因素，所以一旦决定要开定开店，必须对所选址地点作的考察，了解该区人口密度，顾客消费能力及周边小吃店生意情况等，必须谨慎评估后才能事半的功倍。经典美味卤肉卷选址现分为,（上，中，下）三个等级，即为等级不同所投资门槛和营业额的多少相提并论的，可理解为风险与利益并存，上等商圈即为每个城市繁华集中点，如步行街或周边，大型商场美食城和小吃一条街等。

 经典美味培训的小吃不但配方新颖、品种齐全、口感好，较关键还是口味好、回味久、香味奇，其点睛之处在于独特的配料。经典美味小吃培训秘制的各色小吃，让顾客尝后顿时鲜香味浓、口舌生津、开胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厌。在教学过程中，经典美味师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都有师傅先做示范，之后由学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学习时间，学会之后原料在当地市场都可以买到，再从我们这里采购。

特色小吃技术百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.葱酥花生，唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，土豆粉，麻辣条，等等

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