艺尚厨串串香“串串香”又名“热锅麻辣烫”，是草根美食大众化的表现，它实际上是火锅的前身或许另一种方法，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其一同的魅力和明显的特征遍及于许多城市，可以说有人的当地就有麻辣烫的存在，甚至在必定程度上，麻辣烫成为四川滋味的代表。

串串香，它实际上是火锅的另一种方法，所以人们往往又称它为"小火锅"，"串串香"早出现在二十世纪80年代中期的四川。开始的串串香，锅底和菜都很简略，翻开到现在几乎是无所不涮。不同的人制造的串串香都有所不同，因而，四川串串香品种多样，风味各异。

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