热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。相传，20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。

教热干面技术，近年来，我国的餐饮业发展非常，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。

教热干面技术，热干面培训内容：

1、掸面；

2、酱料的调制、制作芝麻酱；

3、肉酱汤、酱油调配；

4、烫面上桌。

热干面培训方式：

按照热干面的配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作热干面的这些调料制作的方法与要点为止。

学好技术，学热干面技术，来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，不限制时间，包教，学会为止，从教学，全部是学员实操，我们在保定市徐水区华龙路530号，一般3天左右可以熟练掌握。