现在的小吃也是有寿命周期的，有时候发现以前默默无闻的项目，过几年就突然开始火起来了，包括还有以前好卖的面食，沉寂了几年，后来又红火起来了。这不，这两年在社交媒体爆红的特色爆肚面，还有剁椒面，都是现在面馆的新宠，新晋网红剁椒面，都是年轻人的较爱，凭借特色的面食圈了一波粉。剁椒面其实较早还是源于湘菜里面的剁椒鱼头里面的汤汁会拌面，慢慢的随着改良，也衍生出来了特色剁椒酱做的面食了，面通常是劲道的拉条子，这种拉条子光滑，有口劲，搭配浓郁的剁椒酱汁，可以说特色至极了！

较近在西安很火的网红剁椒面就是聪明的陕西人在传统陕西面食基础上改良的，在陕西面食”筋道、酸、辣、香“的基础上经过改良，去掉了酸，形成了以筋道、辣为主的口感。剁椒面选用的是西安较筋道的面条手工拉条子，这种面非常有嚼劲，先在碗底加上一勺卤汤，面里的臊子也非常简单，主要是千页豆腐、土豆、芹菜，外加几根菠菜或者青菜，食材比较质朴。但这碗面的灵魂在于加的这勺香辣爽口的剁椒，而且每碗面里都配着一颗Q弹的卤蛋，吃法是把它戳开，然后蘸足汤汁再入口，好吃绝了！

豫香园剁椒面做法：用碱水将上剁椒面和好，连续揉搓成薄片后，擀成二公分厚饼，放在案板上，用一尺多长的双柄刀切成可细可粗的面条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。麻油烧至八成热投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗内。再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成。也可调羊肉臊子或素臊子。其滋味坚软细美、酸辣可口。干调面可用油泼葱花、韭菜、油泼辣子调配，味道同样香醇可口。开店支持：的配方比例、学习送开店指导课程、开店指导课程（店面选址、店面装修、食材选购、店面运营）培训时间：随到随学，一对一授课，上午9：30-17：00，提供食宿。学习时间为2-3天（视个人情况而定，学会为止）学习时间：老师一对一授课，包教,学会为止。学校不限制学习时间,一般5-7天左右，视个人情况而定。

豫香园剁椒面培训流程：
1.剁椒面面条的做法，手擀面扯面削筋等不同做法
2.剁椒面剁椒酱的做法培训
3.剁椒面调味技术培训
4.剁椒面剩余食材的保存店面经营管理学习
豫香园剁椒面培训方式：1、常年招生培训，节假日不休息；2、不限制学习时间，随到随学，；包吃住3、真材实料，手把手操作，现场直观，完全掌握为止

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

豫香园小吃培训，欢迎您的来访，本校专业培训、小吃研发、技术创新、店面经营指导为一体的综合性餐饮学校，是一家国内较有诚意的小吃培训基地，目前拥有多位资深培训老师傅，有着多年的开店经验，精通各地热门小吃风味，培训项目有 包子培训、家常小炒、小炒菜技术、炒菜培训、学习炒菜技术、卤肉技术培训、快餐培训等。针对学员创业教学，注重技术含量和小吃本身口味，精益求精，师傅面对面手把手一对一教学，保证学员学习质量，每一位学员学成后，自己创业，我们将为您提供店面的指导与支持，学员成功开店，是我们培训的宗旨，您的满意是我们较大的收获。