麻辣拌起源是在辽宁省抚顺市，和麻辣烫原料相似，主要由土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。麻辣拌起是抚顺人在麻辣烫的基础上发明的，与麻辣烫不同，麻辣拌是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。麻辣拌口味可以根据个人喜好来进行调配，较早出现在各个中校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃，是小投入，高回报的创业好项目。

　　麻辣拌小吃项目分析：麻辣拌小吃特别适合学校周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时，每天选一个成本较低的品类做特价销售，吸引顾客眼球和人气，特价标识要醒目，讲究宣传策略。麻辣拌店一般店面面积小而精，装修要有品味和档次，允许的话门外放置几个休闲桌椅也是不错的选择。豫香园合作其主要优势速度快，口感好，味道正宗。一直以来深受广大年轻人的欢迎，合作豫香园适合当下小吃文化，豫香园迎合市场，跟市场需求达成共鸣，将各种各样的特色小吃呈现给消费者。加入豫香园商机无限，潜力巨大，投资合作，致富。携手豫香园与您共创一个美好未来。心动不如行动，快来加入我们吧!

　　豫香园特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣拌原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣拌的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡。较早出现在各个中校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。

豫香园麻辣拌培训方法：

1、香料的识别与搭配。2、冒菜底料的炒制方法。3、汤料调制与兑锅的技术。4、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技术。5、原材料及设备的采购指导。6、开店的建议及指导。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

讲解：

1.老师一对一的实战，讲解技术。

2.老师实践制作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己制作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透制作流程。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

豫香园是一个专业为小本创业者提供美食技术的平台，为梦想创业的朋友打造一个很好的就业平台，让学员短期学会技术，掌握开店经营真正核心技术，成功致富。10多年的专业培训经验，保证让你学的放心、学的满意、学的物超所值。在中国豫香园学习技术，随到随学，先品尝再考虑要不要学习。如果决定学习，签订一份学习合约，然后马上开始培训，一对一教学的、所有的食材辅料都由本公司提供并由学员亲自实操师傅旁边指导，反复练习直到完全掌握熟悉为止。