鹅比较有名的，是河南固始之鹅。固始人以饭饲之食，所以那里的鹅较肥。每个人心里都有自己的一份美食清单，每个人也都会觉得自己家乡的美食才是让人垂涎三尺的。作为地道信阳人，在外地时间一久之后，思乡之情首先是思味之旅。严格来说，固始鹅块算是火锅的一种，以鹅肉鹅杂为原材料，汤汁也采用鹅肉本身炖煮的原汤，食客在食用的时候，可以不断的添加配菜，如豆皮，油麦菜，茼蒿等蔬菜豆腐类，还可依个人口味加入肉丸类，是一道融合性很强的大菜。前端可以吃到地道信阳鹅的肥美，中途又可品尝时令蔬菜，削减油腻，东西南北不同之人，又可加入自己的喜好，完美的诠释了地处南北分界线的信阳之兼容并包。

固始白鹅以放牧食草为主，体型中等，体态匀称，肥瘦适中，肉味鲜美。熯 汉)鹅块选固始成年白鹅，屠宰洗净后胴体整只放入锅内，加清水煮熟(不放盐、不加任何佐料，且关键在掌握出锅时机，不熟不行，过熟则无口感)，出锅挂起晾凉备用。鹅汤加盐、姜丝、干辣椒、葱蒜等佐料煮沸，将煮熟晾凉后的鹅胴体剁小块，浇入加工后的鹅汤即成，咸香微辣，鲜美可口，回味无穷。
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　　豫香园固始白鹅以放牧食草为主，体型中等，体态匀称，肥瘦适中，肉味鲜美。熯 汉)鹅块选固始成年白鹅，屠宰洗净后胴体整只放入锅内，加清水煮熟(不放盐、不加任何佐料，且关键在掌握出锅时机，不熟不行，过熟则无口感)，出锅挂起晾凉备用。鹅汤加盐、姜丝、干辣椒、葱蒜等佐料煮沸，将煮熟晾凉后的鹅胴体剁小块，浇入加工后的鹅汤即成，咸香微辣，鲜美可口，回味无穷。固始鹅块火锅豫香园餐饮培训现在招生，小本创业合作好选择，向有想做生意的朋友们，想学习的亲们传授技术。花很少的钱你就可以拥有一个开启一个门店的技术，让人吃了还想吃，天天都想来吃的较受欢迎的火锅。

　豫香园固始鹅块教学内容：

1、固始鹅块原料的选购与食材预处理

2、固始鹅块加工的工艺步骤

3、固始鹅块的基本制作标准

4、培训调味及成品调料的货源渠道

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。　　

豫香园餐饮培训学校郑重：
1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教，吃住。
2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了，再来学校学习培训，终身技术升级、技术服务，开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者，均可享受国家财政补贴，收费优惠，莫失良机。
8.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，学校男女宿舍都有，吃住。
9.两个人来学习，只收一人费用，吃住。
每天培训时间早上8：30-12：00，下午2：30-5：30。
两个人来学习只收一个人的学费，来了让你先品尝，满意了再交费。