三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁鱼，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。三汁焖锅能令食料迅速浓香入骨，较大的秘密就在于特制调味汁。调味汁主要有香辣、麻辣、鲜香、原味系列，三十多个品种。调味汁中含有多种中草药，其中较关键的几味药料极为稀少!另外，涮汤的熬制工艺也是豫香园的专有技术：高汤中加入30多种中药、清澈鲜亮、滋味绵香、温而不火，具有强身健体、养脑益智、美容养颜之功效。三汁焖锅，集中餐内涵与西餐理念于一炉，横空出世短短数年，便因“无明火、无油烟、美味营养、方便快捷”而深受广大消费者的喜爱，三汁焖锅店面遍布全国各大小城市，可见人们对它的喜爱程度。

三汁焖锅主要是将各种鱼类、海鲜等容易成熟的原料，用厨师自己调制的秘制油、秘制酱先进行腌制，再用电磁炉加热。使锅中的原料在短时间成熟，将原料本身的鲜味成分“逼”出来。焖出的锅子香味浓郁，肉质细嫩，满屋飘香。吃完之后，还可续上高汤，烫、涮各种原料。焖锅的好处是气氛热烈，营养丰富，且使用了电磁炉进行“堂做”，不仅更加卫生，还可以充分调动起顾客的积极性，从装锅到摆料、浇酱。再到后加热成熟，这一系列过程都可以在消费者面前完成，以引起顾客的好奇，增加客人的食欲。

豫香园三汁焖锅来自于传统，不拘泥于传统，而是与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，三汁焖锅创造了新模式，新潮流、新感觉、新味道，满足了人们新吃法，开拓了新市场。豫香园学三汁焖锅技术万元可以创业，小投资，大回报，我校有多种适合小本投资的项目供学员选择，品种全，味道好，让你创业开店有保障！豫香园研发的秘制三汁焖锅酱料，只需对普通食材进行简单的烹制量化添加，顾客自己动手，即可烤出饱满油亮、色泽诱人、外焦里嫩、满 口鲜香的美味。学习三汁焖锅做法，传授技术配方，手把手的教，一对一的培训，学员自己动手练习，老师全程指导，不保留技术，直到学会为止。

豫香园三汁焖锅培训课程
1.特色秘方底料的炒制、红油的制作；
2. 配菜的处理，原料的预处理；
3. 香料的炒制，三种焖锅酱的制作；
4. 各种焖锅的实际操作；
新乡小吃豫香园培训学校传授的焖锅技术有：鸡翅焖锅、牛蛙焖锅、墨鱼焖锅、系列鱼焖锅、肥肠焖锅、鸭舌焖锅、菌类焖锅、鲜蟹焖锅、三黄鸡焖锅……系列焖锅技术。欢迎广大学员前来我们学校学习考察。