卤羊肉是一种非常受欢迎的汉族传统名吃，迄今有近百年历史。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中。卤羊肉是指用卤的方法处理出来的羊肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤羊肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。想学习正宗美味的卤羊肉技术就选豫香园餐饮培训学校，传授正宗配方。

如果想开一家卤羊肉店，不会做，没有经验，豫香园小吃培训所有卤羊肉技术，经营经验，配方完全公开，口味品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，豫香园小吃培训真技术配方。豫香园小吃培训精心推出卤羊肉技术项目，在卤羊肉原有配料、口味的基础上，加入了新的核心配料和制作工艺，使得卤羊肉的口味提升了一个档次，凡是品尝过豫香园小吃培训卤羊肉的顾客无不称赞，都成为了我们的回头客。我们聘请专业的卤羊肉有工作经验的师傅担任我们的技术培训师，现场手把手式的教学，核心配方丝毫不做保留，让你完完整整的学到全套较正宗的卤羊肉技术。

卤菜的市场和前景是很开阔的。豫香园卤羊肉技术培训全新配方升级！！豫香园教授的卤肉，都是在较开始的教你怎么熬制卤汤，这个的都是有各自的配方的，学员根据配方自己动手操作，老师手把手教学，理论与实践相结合，学习的东西都是在市场上-来新鲜的食材，全套的技术流程全部教授，*的，学会为止。我们不合作，不卖设备，所有的配方、配方比例、调料、采购点，制作方法，毫无保留的教给学员，让你不受合作、供货、技术的一切限制，告别合作泛滥时代！合作费高！零七零八费用不断，从总店进料等等，都使合作商利益受损.我们让你真真实实的学到技术，自主开店。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。　

豫香园卤羊肉培训内容：
　　1.讲述卤菜的发展史，红卤，白卤，川卤等知识。
　　2.卤菜器具，设备的配制使用方法。
　　3.讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。
　　4.培训高汤，卤汤的配方与制作。
　　5.培训卤汤调色调味，火候把握。
　　6.培训红卤白卤，五香味酱香味麻辣味川味等各种口味的调制方法。
　　7.培训畜肉类，禽肉类，素菜类泡菜类，凉菜类等原料的处理。
　　8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
　　9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
　　10.培训卤汤，卤品加工的注意事项。
　　11.培训卤汤的保管与存放。
　　12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
　　13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
　　14.熟悉配方中多种专用香料的识别技巧。
　　15.老师给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。