烩面一种荤、素汤、菜、面特色的风味小吃，以味道鲜美，经济又实惠而出名。羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经过不断反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精制面粉，加入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜，成为河南有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。

烩面项目发源典故介绍河南烩面，“中国十大面条”，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。其以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面是河南特色美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

豫香园的羊肉烩面来自何年师傅亲自传授的配方技术，正宗的烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。所属汤面特色小吃类。它具有保暖御寒的好处，冬天喝羊肉烩面较合适。菜品口感：此面柔软不失弹性，浑厚的白汤醇香可口。羊肉烩面是河南知名的特色小吃，深受人广大食客喜爱，可以任意选址开店。来豫香园学习烩面技术不用担心不必担心学不会，学不好，学不精，咱们公司没有时间限制，既然您相信我们，掏了学费，豫香园定不辜负学员，保证您能学到专业技术在毕业，咱们公司还学不会退还全款，信誉保证。真心对待每一位学员，互利共赢.

豫香园烩面的培训课程：
　　1、传授河南烩面相关基础知识.
　　2、河南烩面实际操作各种底料的配制及加工.
　　3、河南烩面实际操作原料的选购,加工技巧与过程.
　　4、实际操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧.
　　5、讲解河南烩面的和面,煮面,调面的具体流程及操作方法.
　　6、实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法.
　　7、认知制作河南烩面所需的各种灶具.
　　8、讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等.
　　9、开店技巧指导,后续技术支持.

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

　　豫香园小吃培训学校秉持“先品尝，再决定学习”的诚信理念，以“理论加实际，实践操作为主，手把手教学，包教”为特色。让每位学员到本培训中心，都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。凡在我校学习的学员，还可享受常年技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。我们以培养餐饮经营为目标，努力让学员以专业的技术成就自己辉煌人生，以创业聚集财富，自由改变人生航向。