今天给大家分享一款路边摊非常火爆的小吃，只要一口锅就能占领一条街，利润巨大的爆汁豆腐！

一：豆腐切成大小均匀的方块，180度油温炸至外焦里嫩捞出备用。这一步没什么难度，重点在第二步，好不好吃都在爆汁上。

二：王致和豆腐乳三块，叉烧酱50克，利民蒜蓉酱50克，芝麻酱30克，蚝油20克，味精5克，调和成酱料，加清水500克稀释备用。

三：起锅烧花椒油50克，姜蒜末15克爆香，烧烤撒料25克，孜然粉10克，户户辣椒面20克，炒出香味，加入之前调和的酱汁烧开，加老母鸡鲜香粉味精白糖各10克，增鲜提味，较后用淀粉加少许水勾个薄芡，浇在豆腐上即可，喜欢吃辣的可以加上适量辣椒油，上边撒上香菜点缀。

爆汁豆腐是一款在美食街、夜市非常热销的小吃，将豆腐炸出脆壳后浇入秘制酱汁即成。豆腐入口酥脆，酱料醇鲜开胃，是一款低成本、高毛利的小吃。口味特色：酱香，香辣，甜辣等多种味型。利润分析：铁板豆腐一般售价6~8元/盒，成本仅1~2元，综合毛利率达75%左右。小吃项目，操作简单，一人即可经营，投资小利润高，可以搭配臭豆腐等一起售卖，适合选址小区门口、学校门口、美食城、夜市摆摊经营。

豫香园小吃培训学校专门配制的香料，洒于豆腐之上，使香味在豆腐的煎制过程中，慢慢渗入豆腐当中，清香之气与豆腐d融合，丰满你的食欲。爆汁豆腐的盈利性：1、经营灵活，在原有店面经营项目上增加一个赢利点，可坐店亦可外卖，或者路边摆摊，轻松当老板2、口感外酥里嫩，香而不腻，属于休闲速食，立等可取3、成本低，利润可观。多种味型分知适应东南西北笔各式消费人群试验:入口鲜香饱满，口鼻生香悠长，胃肠翻滚舒畅，鲜香可口，美味健身。豫香园小吃培训，爆汁豆腐培训，不断研究，和完善，因此而做出的豆腐米线色泽鲜明。

豫香园爆汁豆腐培训培训操作内容：
　　1、爆汁豆腐培训的系统讲述；
　　2、爆汁豆腐原料的选购；
　　3、爆汁豆腐食材的预加工；
　　4、爆汁豆腐加工的基本标准；
　　5、爆汁豆腐加工的工艺步骤；
　　6、爆汁豆腐经营定价原则；
　　7、培训调味品及原料的货源渠道；
　　8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。　
豫香园爆汁豆腐技术教学优势：
1、现场操作教学，小吃技术,VIP享受，新乡豫香园采用现场操作教学横式，手把手实践操作，不用担心跟不上节奏或者学不会了。
2、随到随学，学习时间自由，灵活，我的时间我做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。
3、无条件，学会为止，零基础也不用担心学不会,我们不计成本把您教会。您的满意,是我们的责任。
4、学不会，因为有实力，过多的直传,过度的包装都显得无力。败**，有担当。因为我店们有实力!