肉夹馍被称为中式汉堡，其消费人群非常广泛，从小孩，从青年人，可谓是消费比较广泛，适合广大的消费者。并且肉夹馍适合广大地方人的口味，虽然发源地是陕西，但是在外地，也很流行。并且由于肉夹馍的操作成本低，所以很多人较好次做小吃的时候，会选择肉夹馍。我一个好朋友就是个例子，他之前厂里上班，后来辞职了，跟我学习了正宗陕西腊汁肉夹馍后，现在一天平常卖200多个肉夹馍。

肉夹馍较近几年风靡市场，是个很不错的商机。从西少爷开始卖红这个小吃后，很多人就跟风而上，却也是赚了不少钱，因为确实市场对这个潼关肉夹馍的认可度很高。并且也从未有过这种口感的小吃。外皮酥脆，咬一口掉满渣，饼类层次分明。口感绵软。夹着腊汁肉以后更是香到让人流口水。在做腊汁肉夹馍的时候还有一个讲究，那就是只能肉等馍，决不能馍等肉。吃肉夹馍的时候腊汁肉中的腊汁就全部浸入馍瓤之中，馍瓤含腊汁为饱和状并有少量的腊汁从焦酥的馍皮开口处溢出。吃腊汁肉夹馍要趁热，一口咬下，腊汁肉夹馍的馍皮的酥，馍瓤的软，肉的香，汁的淳全在不言之中！

豫香园肉夹馍酥脆可口，咸香多汁。在做腊汁肉夹馍的时候还有一个讲究，那就是只能肉等馍，决不能馍等肉。吃肉夹馍的时候腊汁肉中的腊汁就全部浸入馍瓤之中，馍瓤含腊汁为饱和状并有少量的腊汁从焦酥的馍皮开口处溢出。吃腊汁肉夹馍要趁热，一口咬下，腊汁肉夹馍的馍皮的酥，馍瓤的软，肉的香，汁的淳全在不言之中！豫香园传授全套技术，手把手传授全套技术，现场实际操作，包括所有核心调料配方全无保留，从面粉的选料到配比、和面、醒面、烤馍、卤肉、出品及所有细节流程、调料采购渠道，肉夹馍开店经营问题的解答等等。

豫香园肉夹馍馍的做法

　　1.炼油：先把板油切成细丝，然后锅内小火放入板油，加适量水把板油融化。

　　2.和面：用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌，和成面团，醒半个小时。

　　3.制作：①.拿适量面团揉搓成条，擀成薄面片，均匀在面片上涂抹猪油

　　②先把面片三分之二卷成饼，剩余三分用划条器划成细条，然后卷起来，成圆柱。

　　③把面卷左手顺时钟，掐成二两一个的小面剂子，把面剂子用擀面杖擀成饼状，大小合适。

　　4.烤制：在烤炉内烤制，先把饼正反面刷薄薄的猪油，然后把饼放置烤箱上色，待花色有点金黄均匀，饼涨起来以后取出即可。

　　我们老潼关肉夹馍培训包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多合作培训那样，学员要购-他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以咨询我们，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。欢迎品尝，味道满意后再学。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

　豫香园培训学实实在在的技术，花钱少学好技术，就到豫香园。众所周知，餐饮行业是个很赚钱的行业，但是较主要的是味道的掌握，经营餐饮味道是成功的保障，各种食品的做法技巧要求很高，不是谁随随便便就能制作出来的。在专业的技术培训学校来学好技术开店，成功就近了一大步。在选择一个合适的位置来经营，把握好技术，做出好的味道，你就能成功。自己掌握技术，不求于他人，节约开店成本，轻轻松松开店经营无忧。