成都学习冒菜在哪里学,学正宗的技术,学技术哪里好？制造特色小吃冒菜重点是冒菜底料的炒制和香料的辨认和配方以及冒菜老油的处理办法。冒菜起源于成都，功成于川渝，冒菜现已成为暨火锅、麻辣烫后微弱新一轮川渝特色餐饮。冒菜质料不限，和串串香、火锅相似，什么都可以冒，什么都可上桌，是具有川渝特色的快餐。

成都学习冒菜在哪里学,学正宗的技术,学技术哪里好？蜀妈讲解正宗冒菜的做法 ：

1、准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂

2、锅中放油，炒先豆瓣

3、再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香

4、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟

5、木耳和火锅粉提前泡软

6、各种菜料洗好、切小块

7、将菜放入熬好的汤底中

8、视菜量，大火5—10分钟，就可以了

9、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，青椒和小米椒切细，香菜切段

10、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可

成都学习冒菜在哪里学,学正宗的技术,学技术哪里好？成都冒菜技术培训，蜀妈餐冒菜技术培训总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，以秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。你来学习将学到四川的冒菜技术。

成都学习冒菜在哪里学,学正宗的技术,学技术哪里好？蜀妈冒菜精心配制香料，结合现代工 艺，还没走近，就已经香满 全屋，麻辣三鲜蒜香各种口味，入口都是体验，吃了下次 还想吃。不仅如此，冒菜加入了强筋壮骨、抗寒祛 湿、提味增香的中草药，所以消费者也不用担心吃了蜀妈冒菜会上火。

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