串串香,起源于巴蜀美食之地——四川,是四川地区特色传统小吃,也是草根美食大众化的体现,四川串串香种类繁多,风味各异,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅,而有些地方把“串串香”又叫“热锅麻辣烫”
成都学串串香技术哪里的好?技术培训哪家好成都串串香细细的竹签,总是一大把抓着才过瘾。不管是是牛羊肉,毛肚,海鲜,蔬菜等等在滚烫的麻辣油锅里捞出来,都是非常的诱人,香气扑鼻。串串香,起源于四川乐山,是四川地区特色传统小吃,也是美食大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表。
成都学串串香技术哪里的好?技术培训哪家好麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,麻辣烫以其特殊的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表。蜀妈串串香在这两年的名气渐长,成为了全中国都知道的特色美食,相比火锅可以吃到更多不同的菜品,相比麻辣烫与冒菜可以享受自己烫制的乐趣。正是这个原因,因而串串香不管是、大、上的还是简装的店铺,它照样火爆。
成都学串串香技术哪里的好?技术培训哪家好串串培训内容:
1、调料、香料、油料的选择和应用。
2、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
4、锅底油的配制及保管技术。
5、串串锅底、香拉油、油碟技术;
6、红油的提炼。
7、高汤的制作方法和保管。
8、菜品的加工技术和保管。
9、串串香肉类腌制及加工技术
10、学会特殊肉质的加工处理。
11、菜品的码味和保管。
12、菜品的装盘和串签技术。
13、兑锅技术和味型的调整。
14、蘸碟的不同配制方法。
15、锅底包括:清油、混合油,味型有麻辣、三鲜;
串串培训种类:
串串香火锅、麻辣串串香火锅、原味串串香火锅、鸳鸯底串串香火锅、正宗重庆串串香技术