卤菜是人们生活中常见的家常菜，有酥脆、干香、不油腻、色泽光亮，食用方便的特点，全国各地都有地方特色卤菜，川式凉卤*有特色，其中包括大家都知道的：夫妻肺片、棒棒鸡、老妈兔头、麻辣兔丁这些知名种类，成都卤菜以麻、辣、甜、酸、咸、鲜、香为特点，成都的卤菜就是那种走卤菜店旁边过就会想-。

成都学习卤菜技术培训哪里靠谱？在成都这个大城市中，以餐饮培训的为主的也有很多家，说起正规和专业化、售后服务等来说，以成都蜀妈为代表，名厨团队、教学地点，教学环境，食宿环境等在成都同行业中都是佼佼者，就以卤菜技术培训来论，成都蜀妈专门教卤菜方面的老师就已有20多年丰富的卤菜经验技术，来成都蜀妈，先品尝在学习，不满意随时退款，既保证了学员所要求的口味、也能体现出成都蜀妈自身对技术方面的自信！
  在成都，学卤菜就必须选择一个专业的成都小吃培训进行学习，重要的还是得拥有卤菜经验异常丰富的老师来进行教导，在成都学习卤菜去哪里靠谱？卤菜技术培训不要犹豫，学卤菜就选成都成都蜀妈，先品尝，后学习，强大的名厨团队为你服务，完全不用担心其余问题，更有其余福利等待你来咨询。
 卤菜培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤菜香料的识别以及选配 。
3、卤菜配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的制作方法。
8、原料初加工和处理方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。
12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
 
在成都学习卤菜去哪里靠谱？成都蜀妈是资格的成都卤菜培训班，学习正宗成都卤菜都到成都蜀妈学习，成都蜀妈卤菜的材料都是选用绿色的食材，用自然的方法给卤菜增香、体色，让大家在享受美味的同时零负担。虽然介绍了这么多成都蜀妈卤菜培训班的信息，大家也一定对成都蜀妈的味道非常感兴趣，到成都蜀妈卤菜培训现场考察都可先品尝，味道和各方面都满意之后再签 约学习。