现捞卤菜是传统卤菜的另一种运营形式，即人们常讲的现卤现卖，需求铺面运营。今年在成都刚呈现，都十分火爆，它的优势十分杰出，深受群众喜欢。卤菜的美食文明一向流传到现代，可是跟着时下人们对饮食需求的继续不断的添加，卤菜技能训练也在不断的发展中，成为现时代广阔的顾客的，成为我国餐桌上必不可少的大餐。现在出资蜀妈卤菜技能训练中心—现捞卤菜技能训练，为你带来滚滚财富。

现捞它源于湖北武汉的卤鸭脖技能，区别于传统卤菜的配料和制作工艺。风味以麻辣为主，回口甜香。因为现卤现卖可完成不必添加香精，色素，防腐剂和硝盐，在香料配方中也很少用到传统四川五香卤味所运用的香叶、八角等香料。

现捞卤菜技能训练哪里好?来蜀妈餐饮训练组织，蜀妈技能先品味，做出产品与品牌专卖店产品作比较，满足再交费，确保卤菜技能滋味正宗，蜀妈卤味技能训练确保能调出微辣,香辣,麻辣彻骨等各种类型,手指摸到产品后香味会耐久的留在手上，鸭脖肉里有香辣油，很天然很天然的一种香.现在这种技能在市场上都很难见到。现在卤菜店全国处处都是，但产品真实好吃有特征的少之又少，只要将产品做到精雕细镂，方能立于不败之地。

课程内容：
1．老师讲解卤制品的市场选料采购技巧。
2．学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。
3．老师教学员卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法。
4．老师教学员卤水颜色的处理(炒糖色等)。
5．老师教学员各种材料卤制的技巧。
6．卤水的保存、增香等后期处理。

蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--

限时活动：学一送一，无隐形费用，食材全包

人社局定点培训机构，全国免 费咨询，留下电话即可获取学习项目资料哦！