锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、吸汁，不漏汤。锅盔夹猪头肉是汝州小吃的绝配：将猪头肉大刀切块，夹入刚出锅的锅盔里，热腾腾的面香将肉香烘托到了，而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形，又香、又酥、又软，吃起来十分过瘾。假如周围有绿豆浆面条的小摊，您一定要盛上一碗，放上黄豆、韭花、芹菜段，再来点辣椒油，那就齐了！ 

军屯锅盔培训学费多少,学正宗技术,学技术哪里好?

相信很多人都知道锅盔，而且也吃过锅盔，一般的锅盔都是圆圆的，大饼相同的形状，那你吃过四方的锅盔吗?南充方锅盔便是方方正正的，它是四川南充市的一道特色小吃，方锅盔就有新鲜出炉锅盔的香脆，如火如荼，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软、芳香可口!南充锅盔历史悠久。现在也是一道什么受人们喜爱的小吃。蜀妈餐饮锅盔培训学校，方锅盔和军屯锅盔都是可以教的。

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锅盔技术培训内容：

1.学会原材料的选用。

2.学会揉面方法。

3.学会醒面。

4.学会老面制造。

5.学会新式面粉制造。

6.学会调制肉馅。

7.学会饼的成品制造。

8.学会煎饼及火候的把握。

9.学会烘烤饼。

10.学会材料的保管。

品种有：麻辣牛肉军屯锅盔、麻辣猪肉军屯锅盔

军屯锅盔技术做法哪里靠谱？ 色泽金黄，外皮酥脆，内松泡起层，咸美味美。教您军屯鲜肉锅魁怎么做，如何做军屯鲜肉锅魁　将面粉加酵面、清水揉匀，发酵后加食碱揉匀去酸味，揉成面团，分成10块，再把每块擀成条形面皮，均匀地放上剁烂并用川盐、味精、大葱、花椒粉调好味的鲜肉末，抹上猪油，卷成圆筒，擀压成直径约13厘米的圆形锅魁坯，粘上少量芝麻，放在抹了菜籽油的平锅上，烙至微黄，再放入炉内烘烤至熟即成。

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