制作甜皮鸭的秘诀就在那沉甸甸的棕药包中蕴藏着。四十多种中药材在这中药包中发挥着各自的作用。盐和白糖也不可或缺。卤味的烹饪需要等待，在卤味的世界里，时光仿佛过的很慢。甜皮鸭则是我们的青春和一段情感记忆。

​

甜皮鸭培训内容：

1、香料的识别和选用。

2、卤水的制作方法以及后期保管。

3、卤水的二次，三次增香工艺。

4、糖色的炒制技术。

5、鸭子的识别及选用。

6、鸭子的卤制工艺。

7、成品甜皮鸭的制作技术。

8、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等；

成都甜皮鸭培训学校哪里正宗？成都甜皮鸭的蜀妈从多菜式中，拥有不可替代的地位，是很多初学者喜欢的菜式之一，不但因为其销量很好，更多的是这道菜给卤菜店带来的利润不菲。很多人看到酥嫩的甜皮鸭都会忍不住购-上半只，成都蜀妈甜皮鸭技术培训不但拥有很好的口感、味道，更因为鸭肉中的脂肪熔点较其他肉类低很多，很容易被食用者所消化，鸭肉中的维生素也是人体日常生活中所需要的，如此养生的美食如何不能带动我们的创业收入。

成都甜皮鸭培训学校哪里正宗？成都蜀妈小吃培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在成都蜀妈甜皮鸭培训学技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是成都蜀妈小吃培训的老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。