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钵钵鸡技术培训内容：

1、材料的选用及保管。

2、香辣红油制做技术及保管。

3、高汤的熬制技术及保管。

4、底料炒制技术及保管。

5、码味调味技术及保管。

6、切菜串菜技术及菜品保管。

7、藤椒味的制作技术及保管。

8、红油味的制作技术及保

9、菜品保管技术。

乐山钵钵鸡技术培训哪里正宗?蜀妈钵钵鸡专业大师一 对一培训,原料辨别、炒料、做藤椒油、调味等所有技术全部*,即使没有一点餐饮经验,也能1天学习。标准化的操作,料包总部直供,不需要专业的烹饪知识和技能,操作完全标准化、流程化,操作方便,经营起来得心应手。

成都特色小吃技术培训哪里好？蜀妈培训风靡市场的两种钵钵鸡风味：

1.红油钵钵鸡。红油味是较早的钵钵鸡风味，成都蜀妈重庆钵钵鸡技术培训，在继承火锅风格的同时又加以了改进，更注重油的品质，可以说红油味重在红油风味上面。

2.藤椒钵钵鸡。外观上与红油味完全不同，汤白油白，但入口仍有麻辣味感，麻辣酸甜是藤椒钵钵鸡的主要特征。据成都蜀妈从事钵钵鸡培训以来，藤椒钵钵鸡目前受欢迎的程度不低于红油味。