现捞鸭脖、现捞卤菜——夜宵好搭档，适合夜啤酒消费的 "现卤现捞"营业额将暴增！现捞卤菜较早出现于2006年，是在辣卤油卤工艺上改良配方，改善制作方法，突出本色和新鲜出炉而成，以其现卤现卖现捞现卖的模式独特于市场，现捞更因其口味独特，备受市场喜爱。成都蜀妈现捞卤菜培训,核心技术包教,欢迎品尝!

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成都的熟食卤菜，悄悄的发生了一些变化，以现卤现捞、现卤现卖为特色的卤菜，正在被众多食客喜爱。现捞卤菜的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，食客-的放心。因为现场卤制，不添加任何色素，颜色看起来跟家里做出来的一样，干净卫生，味道口感却是不像家常那么平淡，也不像传统卤菜那么浓烈，加利于养生；现捞卤菜适宜全家人吃、不管是家里待客、外出休闲，现捞卤菜均成为大家的好选择。

培训内容：

1、高汤的制作；

2、香料的配置；

3、卤水的制作；

4、肉制品的处理及腌制；

5、卤肉的制作时间；

6、卤水的保管；

7、卤菜的保管与存放；

8、卤菜的种类；

9、干碟的制作。

妈按照标准的比例配方，让老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,在实操间反复操练,直到每一位学员都能扎实。郑重:包教;学会为止;后期3年内技术升级指导。核心技术包教,成都现捞卤菜培训机构选蜀妈!

成都蜀妈现捞卤菜培训的优势:先尝后学丨随到随学丨配方戳穿丨食宿丨资料丨一对一手把手教育丨技能过硬丨实践操作丨师傅耐心丨预定