卤菜技术培训多少钱学费？学技术哪里好？卤菜技术练习内容:

1．教师阐明卤制品的商场选料收购技巧。  

2．学员了解配方中多种专用香料的辨认与商场选料技巧。  

3．教师教学员卤水制造秘 方（高汤熬制，料包配备等）和操作方法。  

4．教师教学员卤水颜色的处理（炒糖色等）。  

5．教师教学员各种资料卤制的技巧。  

6．卤水的保存、增香等后期处理。  

7．学员自己重复练习所学的课程，一贯练习到娴熟满足间断

卤菜技术培训多少钱学费？学技术哪里好？卤菜技术练习品内：

畜肉类：

卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉 、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。

禽肉类：

皋比鸡蛋、五香鸡蛋、皋比鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠 、卤鸭头、卤鸭胗等。

素菜类：

五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等

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