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麻辣卤菜技术去哪里学较好,学正宗技术,学技术哪里好？学费多少卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。

　　麻辣卤菜技术去哪里学较好,学正宗技术,学技术哪里好？学费多少川味卤菜训练内容：

　　1、卤水香料的选配。

　　2、焦糖色的制造。

　　3、肉类质料的腌制。

　　4、川味卤水的调制。

　　5、特征食材的卤制。

　　6、特征干碟的制造。

　　7、卤水保存及老卤水。

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