“民以食为天,食以味为先”,小吃一直以来是小本创业者选择的热点投资方向,中国地域广阔,各地小吃种类繁多,步行街、娱乐场所、夜市、车站码头，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。肥肠粉就是其中之一，而且现场手工制作的肥肠粉，更受到美食爱好者的厚爱，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好。其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中具有特色的品种之一，喜欢吃麻辣的朋友，嘴馋的时候可以品味正宗的手工肥肠粉。

肥肠粉不是简略的参加调料即可，而是选用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的进程中鲜香亦浸入粉丝内，然后分别有精致的系列调辅料，如辣椒、酥黄豆、榨菜等，再加上浸煮的鲜蔬，一碗香气袭人，养分丰富的肥肠粉刚才制造成功。肥肠粉还分为辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用进程中，自行参加食醋，则是上好酸辣粉。 

成都手工肥肠粉技术培训哪里好？白家肥肠粉技术培训配方，如蜀妈的肥肠粉均是学校内现场制作，选用优质的红薯粉，经特殊工艺发制，再手工出粉，完全区别于成品的其它粉丝，其软滑而香糯，爽口却不断条，吃在嘴里别有一番风味！而且，就粉丝的现场制作，本身就是一大价值的体现，拥有此技术的师傅，在成都肥肠粉店内加工，其工资就可达到5到8千元，价值利润可观，回报利润快。

肥肠粉训练课程内容：

1、香辣红油制做及保管技能。

2、油炸酥脆黄豆制做及保管技能。

3、肥肠高汤的熬制及保管技能。  

4、肥肠的清洗技能。

5、冒节子制做技能。    

6、纯手艺粉制做及保管技能。

7、肥肠臊子的炒制及保管技能。