干锅鸡是四川的一道特色美食。四川人十分热情好客，凡有亲朋好友来访，都要用较好的美食来招待，干锅鸡就是其中一道。正宗干锅鸡的做法做出来的干锅鸡，香辣得让人不忍离口，越吃越上瘾，吃法也很特别，要边炒边吃。现代人生活节奏快，生活压力也大，往往工作一周后都期待在周末能够彻底放松心情，而周末聚餐无疑就成了现代人放松心情、缓解压力的一种重要方式。但是，对于很多人来说，去哪聚餐是个伤脑筋的问题，火锅店、西餐厅、中餐厅去了无数次，早就吃腻了，大家迫切希望能有一种新型的玩法和吃法为周末增添乐趣。

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干锅，川菜的制造方法之一，起源于四川省绵阳市，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅比较，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品调配相对固定，可直接食用。四川干锅是重庆四川很多特征小吃中的一种。口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅比较，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品调配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因此受到广阔消费者与投资者的喜爱。

 广汉正宗干锅技术培训班哪里味道好？蜀妈正宗干锅技术培训班，我们的专业干锅技术培训团队，都是扎根餐饮几十年的老厨师，把干锅与美味的完美结合，带给你舌尖的绝妙体验，十麻九辣，消费者青睐，市场火爆!开一家干锅餐饮店，成本低，利润高，经营简，致富更无忧!一对一的传授技术，师傅手把手教授，直到你学会为止。蜀妈干锅技术培训班，经长期以来从事成都民俗新奇特菜品及老火锅底料等的开发和研制，并向全国各地传授多年，同时可派专业厨师上门教学，时刻为您服务!

干锅鸡培训内容:
1、小香葱择洗洁净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉
2、发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提早拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。...
3、从一侧卷起来，较终的边缘压在底部，用刀切成小段，能够切的尽量小一些
4、用筷子在中间压出花型，两端收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发
5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖