小火锅是相对于一般的火锅而言以小锅替代大锅的饮食办法，以吧台替代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。和传统的火锅比较，小火锅契合分餐准则，而显得悠闲多了。小火锅合适情侣和白领女人，一人一口的小火锅能够让人吃得清新高雅，小火锅创业让每个学员都想学习到真技能回去自己开店，小火锅训练哪里专业靠谱?

自助小火锅，与以往不同小火锅的形式出现，一下子符合了：时尚、健康、休闲、分餐、营养的多种独特前卫的消费观念，因此而受到众多食客们的热捧!小火锅相对于普通的火锅而言，是以小锅代替大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，这种时尚前卫的小火锅餐厅内地也逐渐出现。

　　小火锅训练哪里专业靠谱?小火锅十分卫生，一人一锅让人很随意，满足了当今快节奏的日子对快餐的需求。口味多样、四季皆宜，小火锅发展到今日，现已不是只要在冬季吃了，其多样的形式一年四季都很合适运用，而且一年四季都是旺季。别的，小火锅的口味也十分多，自由挑选，大程度满足了顾客的需求。这其间的鸳鸯小火锅，得到了广阔顾客的喜欢。

自助小火锅技术培训内容：

1、火锅需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用（包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格）。

2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管。

3、火锅各种菜品的选购，加工以及保管。

4、菜品腌粉的配方教学，菜品的码味以及保管，火锅高汤锅底的的制作。

5、底锅的配制（不同口径的锅底不同的配底方法，形成量化，对后期进行）。

6、味碟的调制：包含（芝麻酱碟，香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。）

7、免 费进行学员答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析，保本技巧。