成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个用竹编的“帽子”里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。 冒菜是四川每个街市都有的特色，冒菜是学生和上班族的好选择。消费低、菜品品种多且可自己挑选菜品，2-3分钟即可上桌食用。大多数冒菜都是以麻辣为主。何师傅培训经过多年的经验，调试出多种冒菜口味，深得各地学员好评。

四川小吃种类繁多，较让人叫绝的，应该数麻辣烫了，而麻辣烫又分很多种，冒菜就是其中之一，冒菜是一个人的火锅盛宴。在当今倡导绿色消费，健康饮食的同时，冒菜由当初的街边小贩流动经营，发展到现在的大规模、连锁化正规运营，不能不说它的魅力了。

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成都短期冒菜底料培训班哪里靠谱？很多人想开一家实力冒菜店铺。那么在哪里学做冒菜靠谱呢?成都蜀妈冒菜专业技术培训对酱料的制作更是用心，为了学员在冒菜学上彻底掌握酱料技术，透过冒菜专业培训的手把手教学，着重细微辅导。从而让核心技术得到真传。成都蜀妈冒菜学，回家摆摊生意不是一般的好!学冒菜技术培训，成都蜀妈有着丰富的经验。欢迎前来实地考察!

蜀妈餐饮冒菜培训内容:

1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。

2、调料、香料、油料的选择和应用。

3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

5、高汤原材料的选择和熱制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

9、红油辣椒的制作方法和保存方法。