酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

酸辣粉市场行情可谓是一片大好,众多消费者的需求为酸辣粉这一餐饮行业带来了巨大的利润回报,酸辣粉作为传统与现代完美结合品,其市场适应性很大的。传统的口味让很多中年消费者钟爱不已,而现代的餐饮消费方式则受到很多年轻消费则的青睐,消费者的普遍性让这一市场盈利回报丰富,而且不存在地狱的限制性,这是为什么很多创业者都想加入这一行业的原因,只是想要从事酸辣粉行业,就必须参与技术培训

手工酸辣粉技术培训学校哪里教的比较好？成都蜀妈中心在不断地促进和改善酸辣粉的技术，在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。吃起来酸得安逸，辣得巴实，让人流连忘返，回味悠长。成都蜀妈酸辣粉技术的色泽是酱红的，香气是浓郁的，而有了成都蜀妈酸辣粉培训可以大大的减化其他调味品的制作时间，能加快上餐的速度。对于消费者来说，美味小吃的条件，那还能接不到人气吗。

酸辣粉特点:

一是:吃起来和其它酸辣粉的感觉不同:不仅味道、颜色和卖相*,而且吃了不会咳,不呛喉鼻。二是:所授内容非常全面,我们会教你两种酸辣粉专用辣椒油,一种炼制浓香辣椒油,一种是炸制清香辣椒油。另外:还会教你做酸辣粉专用酸汤,此酸汤除了用作酸辣粉以外,还可用来煮面或做其它项目的汤头,*鲜香开胃