石锅鱼看起来和火锅差不多，但比火锅更考究，它是石锅煮的。石锅鱼煮好后上桌，汤看起来很开胃。一般先吃鱼，再涮其他菜。这也是石锅鱼的特点。现在，石锅鱼已经成为食品行业的热门项目，想开店学习石锅鱼技术非常重要。那么问题来了，去哪里学石锅鱼技术比较好?在哪里可以学做石锅鱼呢?

石锅是由优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。并富含有人体所需的钾、铁、镁、锰、 铅、硅、碘等几十种微量元素，天然药性，经长期使用，用的越久对人体越有益。石锅鱼的特殊口味，给很多人都留下了很深刻的影响。石锅鱼鲜香可口，多食不腻，酥嫩的鱼肉;回味无穷的汤料，每一口都是享受，每一口都是奢华!如此完美的石锅鱼，特色美味使得很多投资创业者，都将石锅鱼餐饮项目作为发展对象。

　　石锅鱼技术培训哪里好?“石锅鱼”是一道有名的菜，制作方法很有特色。石锅是从一块巨大的花岗岩岩石上凿出来的，鱼是在石锅里煮的，然后参加各种调味品，主要是辣椒，还有一些补养药材。于是，通过一个有序的操作过程，一盆“石锅鱼”诞生了。焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，引发你旺盛的食欲，令人有流连忘返。

石锅鱼培训实操练习：

1、各类原料刀工练习；

2、各类原料预处理方法；

3、红油炒制技术；

4、清香型石锅鱼底料炒制技术

5、浓香型石锅鱼底料炒制技术；  

6、石锅鱼高汤熬制技术

7、石锅鱼汤底配料