麻辣香锅其实是麻辣烫的一种发展和更新，无论是蔬菜还是肉类，都保留着自己的原味，不会有油腻感，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，难怪很多人一旦尝过便无法忘怀。麻辣香锅是当地农家百姓采用优质原料精心配制而成，其原料上乘，配方独特，是在继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜系的基础上，将麻、辣、鲜、香各味集于一锅，融为一体，具有辣而不躁、鲜而不腻、麻味绵长、香气扑鼻等特点！

​

麻辣香锅培训包括：香锅鸡、香锅虾、香辣蟹、香锅兔头等二十多种麻辣系列。

1、麻辣香锅的经营器具、设备的配制及使用。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3、培训香锅调味酱、麻辣酱制作。

4、培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

5、培训香锅料油的制作。

6、培训素菜的处理方法与技巧。

7、培训肉料的腌制及处理方法。

8、培训虾的处理方法。

9、培训红油、卤水的的制作及保养。

10、培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

蜀妈特色小吃技术培训以川味为主的麻辣香锅主题店，店内有美味的香锅，还有其他系列美味，总能吸引食客入店消费!蜀妈麻辣香锅技术培训，深得三大群体的喜爱，他们总有进店的理由，蜀妈麻辣香锅技术培训，也不断用创新美味来回馈消费者!注重膳食搭配，注重选材，绿色食材入锅，新鲜美味吃出来!

　麻辣香锅技术培训班哪里好？成都蜀妈餐饮经过对麻辣香锅不断的研究，用常见食材制作出了秘制的红油和秘制底料，在味道上麻辣鲜香样样俱全，味道正宗，吃了口留余香。成都蜀妈麻辣香锅技术学习的时候就把核心的技术配方直接交给学员，学员根据配方配料就是自己动手操作，老师手把手的教授，理论与实践相结合，学员实践的原材料都是学校负责购置，不收取学员的材料费，学员只要交个学费学好技术就好，考虑到每个人的实际动手操作能力不同，不限制学员的学习时间，学会为止，*的。