钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,归于川菜系。从清代撒播至今已有上百年的前史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片搅拌而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。钵钵鸡的操作方式也十分灵活,摆摊开店均可,可大可小钵钵鸡在售卖过程中,由食客按需自取,食后数签收钱,服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是钵钵鸡出售旺季,不管摊位上仍是店里坐无虚席,客人喜爱一边吃钵钵鸡,一边喝酒水。冬季可以把钵钵鸡加热吃,滋味也不错。钵钵鸡利润更可观,超出一般小吃项目。

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成都蜀妈餐饮的串串香技术是在原有的重庆老火锅的基础之上发展而来的，兼具色香味，其汤红色亮的特点，唇齿留香的口感，让人久久难忘，因此想要学做串串香的可以到成都蜀妈餐饮来。为了让更多的学员能够感受到重庆火锅的魅力，欢迎各地的学员来成都蜀妈餐饮的现场进行品尝，觉得味道满意之后再来签订合同教学。

串串香技术培训：

1、串串香底料的识别和配方；

2、串串香底料的识别和配方；

3、串串香糍粑辣椒的制作方法；

4、串串香底料的炒制方法；

5、串串香老油的处理方法；

6、串串香味型的调配方法；

7、串串香秘制味碟技巧；

8、熬制过程中的常见问题和处理技巧；

学冷锅串串技能做法哪里专业？冷锅串串合作公司的相关工作人员介绍说,在进行穿穿香制造的时候,相关人员首要需要将各种不同类型的蔬菜或者是肉类切开加工成小块状,然后他们需要将这些切开好的食物穿在竹木签上并将这些穿好的食物签加入到特别的汤锅傍边进行煮制加工.冷锅串串因为属于四川菜系,所以它一般情况下是麻辣口味的,比较于火锅,这种食物的价格也往往愈加的便宜,一般来说,素的的串串每串价格大概在两毛到五毛之间,而荤的串串香价格则一般在一元到两元之间.常见的能够用来制造串串的材料有藕片,土豆以及火腿肠等等