干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”， 干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。大街小巷都是它的身影，不仅仅受本地人的追捧，更是五湖四海游客的心头爱!学特色麻辣口味配方，就来重庆成都蜀妈!菜品搭配相对固定，可直接食用。

干锅以其独特的味道被人们所青睐，市场发展潜力大，很多人都想开一家属于自己的干锅店。成都蜀妈专业从事干锅技术研制多年，形成了自己的一套独特干锅技术。为你开店提供实力技术支持。成都蜀妈干锅培训机构，这里投资菜品技术不能盲目追求价格，因为一门好的技术是你以后开店能获得成功的关键!

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我国美食有数千种，作为其中之一，干锅的地位不容忽视。干锅是川菜的制造方法之一，起源于四川和重庆，味道辛辣可口。与火锅、汤锅比较，干锅的汤汁少，能够搭配米饭吃，健康又养分;不需要自己点菜，菜也比较固定，能够直接吃。口味方面，干锅有自己特色的香味，口感丰厚、浓郁，很容易吸引很多顾客前来店里消费。

学会了好的干锅技术，去开店当然生意好，那特色干锅技术在哪里培训?蜀妈干锅在于制作方面非常的专业，它改变了传统的美食制作方式，采用随到随学的餐饮模式，融合火锅与干锅及香锅产品优势，打开一扇新的餐饮大门。餐厅创意品种多样：炭烧牛蛙、炭烧香辣虾、炭烧拼拼锅等上十种系列创新型干锅，多种口味，满足了消费者的需求。

干锅技能训练内容：

　　1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧。

　　2、秘制红油的炼制及汤底制造。

　　3、高汤熬制技能及保存。

　　4、调制的中心配方及各种酱料炒制。

　　5、菜品的配制，荤菜的腌制处理及菜品的制造与保存。

　　6、学员重复练习直到技能完全把握。