串串香，起源于四川眉山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食大众化的表现，它实际上是火锅的另一种方式，所以人们又往往称其为小火锅。串串香火锅是川渝两地的一种特色小吃，串串香之名的由来是因为它是一种将各种菜品用竹签串起来，然后放在滚烫的火锅中涮着吃的火锅。串串香火锅品类很多，运用简略，很受顾客的欢迎。

　　随着人们的收入水平提高，人们对生活质量的要求也越来越高。吃，不仅仅局限于吃得饱，吃得暖，更追求吃得健康，绿色餐饮是当今的主题。串串香的出现满足了人们吃得饱吃得健康吃得快乐这一需求，它以其独特的配方，独特的方式以及口感征服越来越多的消费者，走进更多人的生活。面对串串香行业的兴盛，很多有资金的投资者看到了串串香发展的无限潜力，想开一家自己的串串香店。

    四川串串香技能训练班哪里正宗？串串香火锅，是四川传统火锅的一个变种，以中低消费来招引客户，以休闲随意营造轻松就餐环境，花少的钱，吃到种类多的菜，让顾客觉得得到了大的实惠，这便是串串香首要的核心定义； 串串香火锅的底料，80%都是含牛油型底料，牛油可以添加火锅的香味和口感，麻辣度可以根据您所对应的人群进行口味调整，我工作室会根据您地点地理位置、地点区域进行口味调整，保持四川特色的基础上，融入当地口感要求进行改善，达到顾客的要求。

串串香培训内容:

1、认识串串香专用药材香料;

2、了解各种串串香专用调味品;

3、串串香底料炒制和炼油工艺;

4、菜品的加工及保管工艺;

5、秘制高汤的制作技术;

6、串串香各种味型的制作工艺;

7、串串香老油炼制工艺;

8、菜品的码味及保管技术;  

9、菜品的装盘及串签技术;  

10、各种蘸碟的制作工艺;