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川味面训练流程：

　　1、川味面食原资料（香料）的辨认及作用。

　　2、香辣红油的制造办法和保存办法。

　　3、高汤原资料的挑选、熬制技能和保存办法以及注意事项。

　　4、面条的煮制技巧和注意事项。

　　5、碗底的调制技能。

　　6、制品面条的调配技能。

　　7、各类面臊的制造办法和保存办法。

　　8、川味面食制造时间及注意事项。

9、川味面食开店的技巧，原资料的挑选，采购，本钱、预算。

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