冒菜是一‌‌道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制造而成的菜品，起源于成都，具有四川特征的传统小吃。冒菜较为考究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就能够送进嘴里，滋味又香又辣，甚为可口。冒菜是成都的特征，就是用香料和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份.

在四川的人对冒菜的敬称为：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。由此可见冒菜的味就是火锅味，只是一个点火涮着吃，一个是厨师煮好后放入碗中端上桌子，就像快餐一样，所以冒菜就是火锅演变而成的快餐。

学冒菜技能训练校园哪里好？冒菜它不仅仅是一种菜，这也是指的一种做法，全国食材皆可冒之。并且冒菜运营方式灵活，现在到成都蜀妈学冒菜技能训练，资深大厨1对1教你学正宗冒菜，轻轻松松开店运营。学冒菜技能口味，真正学到真技能真口碑!真正让学员花钱学到功夫!在运营上，冒菜可摊可店，可大可小，并且都不会影响其运营特征，更是广大投资者的创业好项目。

冒菜培训内容：

1.清汤冒菜：

清汤冒菜是冒菜中的不辣的品种，适合老年人、不喜欢吃辣的儿童、女士。

2.红汤冒菜：

红汤冒菜换言之就是红色汤底的冒菜，这种冒菜汤色洪亮，适合大众人群。

3.菌汤冒菜：

菌汤冒菜是功夫冒菜中的养生品种，通过各种菌类的搭配，汤鲜味美，极具养生之道。

4.干拌冒菜（）：

干拌冒菜是蜀妈近年来率先开发的冒菜品种，因成品汤少味香而得名，更适合冒菜外卖。