冒菜起源于成都，是具有川渝特色的民族小吃。由于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲的新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。

冒菜培训内容：

1、香料的识别和选材技术

2、秘制红油制作工艺；

3、底料的炒制及保存技术；

4、各种菜品的制作与保管工艺；

5、专用高汤的熬制与保管工艺；

6、各种味型的调制工艺；

7、了解核心秘 方和全 套经营流程；

　在外地人看来，初来乍到朋友喊去吃冒菜，以为就只是一个菜，当吃过几次，就再也欲罢不能了，配上一碗大米饭，既省钱，又果腹，麻辣鲜香。冒菜的“冒”在这里是作为动词的，先是准备一锅麻辣鲜香的汤，然后把事先准备好的各式各样的荤素菜，盛放到竹勺里装好，把难熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有论斤的。培训品种:清油冒菜、麻辣冒菜、三鲜冒菜

冒菜技术培训学校哪家比较正规？蜀妈冒菜相比其它冒菜商家投入小，成本低，轻松获利，具有广阔的市场前景。成都哪家培训能学到正宗的冒菜技术，快来蜀妈冒菜培训看一看吧!蜀妈冒菜培训费用低，利润高，并且不需要任何经验就可以轻松致富。蜀妈冒菜投入者在创业之初，只需要交培训费用2380元元，就能学到好专业的冒菜技术。蜀妈冒菜不仅菜嫩汤鲜，而且健康绿色营养，深受消费者的喜爱。创业者任何饮食行业从业经验，正宗冒菜技术教授予你，让你在短时间获得成功的快感。