麻辣烫，又名串串香。严格来说，麻辣烫是串串香的一种，是一种有特征的、能代表四川风味的美食。这种食物遭到消费者的广泛喜爱，在全国各地都很受欢迎，许多企业家也看到了这个项目，麻辣烫创业门槛低，投资少，回报高。这是一个非常成功的项目，可是一切的前提都是基于你正宗的麻辣烫核心技术。麻辣烫是地方特色和市场的有力结合。麻辣烫凭借独特的口味，实惠的消费，个性化的就餐，打破了顾客的消费防线，反而使他成了创造财富的耀眼明星。

川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。其较主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫，可谓是火锅的前身。麻辣烫给食客提供方便，让食者花费极低的价格就能品尝到火锅的美味!经营者小本投资，经营灵活，而且投资回报快!很多朋友都想做，可因为技术配方不正宗而望而生畏!麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地区较有特色也较能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫是食物的平民化归宿。

　　成都麻辣烫培训哪家好?麻辣烫可以说是重庆火锅的演变，也是火锅的简化版。不同的是，把肉和蔬菜放在竹签上。吃饭时，把许多放在竹签上的肉和蔬菜放进滚红的汤里。正宗的吃法不是一个一个的吃，而是抓起一大堆，用筷子一划，然后菜就会一个接一个的掉进锅里。麻辣烫和火锅用的食材一般都是一样的，麻辣烫和火锅的差异在于麻辣烫简单快捷，也比火锅便宜。

麻辣烫培训内容 

1、麻辣烫香辣红油制作。 　　

2、香料的选材配比及汤底制作。 　

3、底料的炒制及保存。 　

4、菜品处理、腌制及保存。 　　

5、各种味形调制及成品。 　　

6、学员反复练习直到技术完全掌握。