酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

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　　酸辣粉是很多投资人共同的选择。不管你是高级官员还是普通人，你都可以投资于酸辣粉。店面可以大也可以小。即使你不开店，你也可以每天在路边卖几百碗酸辣粉。现在很多人在家里吃不满意，喜欢在外面吃零食。蜀妈小吃培训对热酸粉体已经观察和研究多年，并已深入和重复研究。现场试验表明，该产品在市场上已形成良好的口碑，味道鲜美，香气扑鼻。

蜀妈酸辣粉技术培训，我们以培训合作和经营的项目，适合在全国各地经营，既可开店，也可流动摊经营，灵活性强，小本投资，就可实现创业当老板的梦想。我们中心推出的小吃项目，是创业热门，市场大，回报快，低风险，让你当月投资，当月盈利，次月收回成本。选择蜀妈，可以教你开店选址，如何经营，即使你是一个毫无餐饮经验的人，也可以开店经营。把握创业机会，选择一个好的项目，改变你一生的命运，致富你的家庭。

酸辣粉培训课程：

　　1、老师讲解酸辣粉的发展史及特色特点。

　　2、由经验丰富的酸辣粉老师教学员红薯粉的选择与处理。

　　3、教学员各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

　　4、教学员酥炸花生米的技巧。

　　5、教学员特色辣椒油的秘制方法。

　　6、教学员汤料的制作秘 方。

　　7、教学员增香肉沫的制作技术。

8、教学员其他酸辣粉材料的处理制作。