卤菜是烹饪学上凉菜的通称，卤菜可分为红卤、白卤、黄卤、盐焗、烧烤、麻辣、酱制、泡椒等，经过盐制、风干、卤煮烤扒的方法使食物成熟，经过刀工处理就可以食用。

酱香猪脚作为近年来火爆街头的小吃，凭借其软糯入味、酱香浓郁的特点，俘获了无数食客的胃。不少创业者看准商机，想通过专业培训掌握这门技术。然而，面对市场上五花八门的培训班，很多人不禁发问：“酱香猪脚技术培训班到底在哪里学好？”今天，我们就来深度解析——蜀妈小吃培训学校，带你感受“一 对 一教学”的独特魅力！

在餐饮行业竞争日益激烈的今天，唯有建立在这种全面、扎实、落地的培训基础之上，创业者才能真正抓住现捞卤菜的市场机遇，将一门手艺转化为一份稳定的事业。记住，学习的终点不是“学会”，而是“能用、能赚、能长久”。选择一家像蜀妈这样内容全面的学校，就是为自己的创业梦想选择了较可靠的护航者。

卤菜卤汤较重要没有好的卤汤就做不出好的卤菜，卤汤用料大料包、大葱一斤、姜一斤、母鸡一只、老鸭一只、猪大骨头五斤、猪皮三斤、鸡架三个、水一百斤，大火烧开改小火烧五个小时捞出里面的食材进行调味调色。（大料包可根据当地口味来进行用量）成都蜀妈餐饮培训学校欢迎您实地考察！品尝菜品，地址：成都市锦江区总府路23号1--5楼整层都是学校，接待中心在5楼！