四川卤菜技术培训多少钱学费？学技术哪里好？蜀妈相信以我们卤水的口味、更兼物超所值的技术价格、以及我们手把手式的专业技术培训定会为您提供持续一个可靠的利润保证。蜀妈餐饮真诚欢迎广大创业者前来实地考察、品尝产品。竞争力强大的产品技术、物超所值的技术价格、系统的经营指导培训一定会为您成功创业的理想里插上高飞的翅膀。

卤菜培训课程

1、原材料的选购，及预处理

2、食材浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法

3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工

4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养

5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养

6、店面经营的选址原则、采购途径

四川人对于美食的追求几乎是达到了。川卤的配料高达数十种，以卤水为例，数十种香料与食材混合卤煮，并加入糖浆等着。操作起来却颇有难度。若添加的材料过度，熬制过久色泽就会昏黑，而加入的材料过少，熬制时间短，卤水则淡而无味。这一切的诀窍就是众多卤制调料进行有机搭配，同时熟练的掌握卤制工艺，较终才能做出美味的四川卤味。川卤作为卤菜中独具魅力的菜系，以其独特的口感，以及悠久的制作历史，世界闻名!

 成都小吃技术培训，成都蜀妈特色卤菜技术打破传统的卤制方法，攻克了新卤水没有老卤水味道好的瓶颈，低成本做出高品质，教您从新卤水的做法、卤菜的核心配料，至卤出成品的整个流程，都让您亲手操作，并带您到调料市场亲自认识所需的调料，告诉您经销商的电话、价格，全部公开、透明，让您学满意、学全、学会、学精、学到真功夫，为您创业保驾护航，成都蜀妈卤菜培训，是您学习特色卤菜技术的选选择。