火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等。

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现在火锅已经不再是冬天的专属，不管是在什么时候，人们都是非常喜欢火锅这个美食的，所以火锅的市场需求是非常大的，学火锅技术培训多少钱？学重庆火锅底料技术培训，来蜀妈火锅培训班就能寻找到答案，蜀妈火锅的培训费用资金不高，只需3880元即可，而且蜀妈火锅不仅仅是有着不可多得的美味，同时它的店里还有着时尚的装修风格，消费者在这里不仅仅是可以享受到美味，同时还可以享受好的用餐氛围，可以说是在这里体验到了真正的快乐吃食。

火锅培训流程：

　　1、火锅原材料的识别及鉴定；

　　2、火锅香料的特点及作用；

　　3、火锅原辅材料的加工及运用；

　　4、各种火锅底料的炒制方法；

　　5、各种火锅底料的核心配方；

　　6、火锅底料的变通及常见问题的处理；

　　7、火锅糍粑辣椒的制作方法；

　　8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；

　　9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；

　　10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；

　　11、常见火锅小吃的制作技术；

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

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