现捞卤菜技术在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?开现捞店有哪些注意事项?经营不能太贪心!许多的卤现捞卤菜店经营者都希望自己的店进快扩大，经营现捞店是一定要一步一步来。成都蜀妈推出多款新的卤菜菜式，欢迎广大成都市学卤菜技术爱好者机创业者前来我公司参观学习。

基础香料包（每1000g卤水用量）‌

表格

香叶‌ 8 清水冲洗

甘草‌ 10 切段

肉蔻‌ 10 整粒

排草‌ 10 清水浸泡

灵草‌ 8 清水浸泡

荜拨‌ 5 整粒

丁香‌ 3 ‌严禁超量，否则发苦‌

干辣椒‌（二荆条+子弹头） 160 剪段，与花椒同包

✅ ‌关键提示‌：所有香料必须‌温水浸泡25分钟‌，去除杂质与苦味，沥干后用‌纱布包紧‌，避免碎渣污染卤菜。