自助小火锅技术培训，学习正宗小火锅技术底料技术培训，来蜀妈小吃培训班为您提供正宗学习火锅底料技术、火锅做法培训。火锅在这个季节受欢迎，无论是家庭聚会还是朋友聚会，人们的就是火锅。顾客选择自己喜欢的食物，只要放在锅中涮熟即可食用，操作简单，想吃什么就涮什么。自制小火锅技术培训不仅顾客吃着方便，而且老板经营也很简单，只需做出顾客所需要的底汤即可。

四川小火锅底料技术做法哪里好？蜀妈小火锅技术培训，在国内美食市场上，火锅是食客都喜欢的用餐选择，也是创业者都愿意选择的合作行业，选择蜀妈小火锅培训的人多，因为它是行业中有实力的品牌，并火锅市场不会饱和，人们选择小火锅培训后能够获得总部的扶持，让人们开店经营会更加省心。自助小火锅技术培训，世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费不高。

 自制小火锅技术培训，学习正宗火锅技术培训班，火锅好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到火锅的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。蜀妈小火锅技术培训的底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种佐料。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料。这样的底汤不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，而且底汤鲜美，可以补充人体所需的钙质等。

小火锅技术培训内容：

1、火锅需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用(包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格)。

2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管。

3、火锅各种菜品的选购，加工以及保管。

4、菜品腌粉的配方教学，菜品的码味以及保管，火锅高汤锅底的的制作。

5、底锅的配制(不同口径的锅底不同的配底方法，形成量化，对后期进行)。

6、味碟的调制：包含(芝麻酱碟，香油型;清油型;熟清油型;原汤碟，干碟。)

7、进行学员答疑，指导店面，布局，前期投入回报率分析，保本技巧。