烤鱼的成败不仅在于食材本身，更在于烤制手法和调料的搭配。蜀妈的烤鱼培训传授的是源自传统风味的正

宗配方，既保留了经典川味的麻辣鲜香，又融入了时下流行的多种口味，如香辣、酸菜、蒜香等。学员可以学习

到多样化的烤鱼调味技术，确保无论在哪个区域开店，都能够适应当地的口味需求。

学员通过亲身实践，深入探究温度调节技巧，掌握匀称烹饪手法，同时熟练掌握烹饪过程中调料添加时机，确保鱼肉完美入味。每个环节均对作品质量产生重要影响。

烤鱼培训内容：  

1、烤鱼原材料与工具设备的认识；  

2、烤鱼的腌制与处理方法；  

3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；  

4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法；  

5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧；  

6、如何炒制底料；  

7、详细的烤鱼做法讲解；  

8、配菜的处理方法与摆盘技巧；

蜀妈培训都是大厨教学，然后由学员自己动手操作来完成。他们讲究特色，讲究真技术，真本事，不是一般培训学校能够相提并论的。