【宁波食为先小吃培训学校】0574-    东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司旗下品牌食为先小吃连锁实训从06年开始以来，截至今日已经培训了超过数十万名学员，如今的食为先在广东地区已经开设了多个培训基地。 更多课程详情或预约试听体验课程，请联系在线值班老师！！

项目名称：北京烤鸭

项目品牌：食为先

学习内容：北京烤鸭（啤酒烤鸭）全套技术

培训品种：见具体介绍

学习时间：3-6天

学习方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作。

原料设备：不受任何控制

售后服务：技术升级

北京烤鸭（啤酒烤鸭）培训

一、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训技术介绍：

       传授北京烤鸭、啤酒烤鸭全套技术，核心技术和配方，北京烤鸭、啤酒烤鸭原材料采购渠道，北京烤鸭、啤酒烤鸭开店要注意的事项等等。

二、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍：

烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今比较优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。

食为先的北京烤鸭都是现场教学员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。食为先的北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。

  北京烤鸭的吃法讲究：

1、讲究季节；冬、春、秋三季吃烤鸭其味较佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。

2、讲究片法；因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。

3、讲究佐料；

4、讲究佐食；

三、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容：

1、  认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；

2、  选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；

3、 对加工处理的原材料进行腌制、熏制；

4、 多种北京烤鸭的酱料调制方法；

5、 学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；

6、 学习如何片烤鸭，装盘；

7、 制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；

8、 原材料的保存及成本核算。 （食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮。）

四、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习方式：

按照北京烤鸭、啤酒烤鸭标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

五、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-6天左右，视个人学习能力而定。

六、食为先北京烤鸭、啤酒烤鸭技术培训：

1、学费已经包含技术转让费,材料费,资料费,中餐费,中途我司不以任何方式收取任何费用；

2、试味,开店更有；

3、学习提供相关项目的设备清单，材料清单，开店流程，流程等等资料；

4、,学员学完后开店可使用我司品牌；

5、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并创业。 

七、食为先各分校部分学员留影

食为先团队

专业化教学  传授正宗技术