• 项目名称：北京烤鸭

• 项目品牌：食为先

• 学习内容：北京烤鸭（啤酒烤鸭）全套技术

• 培训品种：见具体介绍

• 学习时间：3-6天

• 学习方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作。

• 原料设备：不受任何控制

• 售后服务：免费技术升级

北京烤鸭（啤酒烤鸭）培训

一、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训技术介绍：

       传授北京烤鸭、啤酒烤鸭全套技术，核心技术和配方，北京烤鸭、啤酒烤鸭原材料采购渠道，北京烤鸭、啤酒烤鸭开店要注意的事项等等。

二、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍：

烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今比较优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。

食为先的北京烤鸭都是现场教学员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。食为先的北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。

  北京烤鸭的吃法讲究：

1、讲究季节；冬、春、秋三季吃烤鸭其味较佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。

2、讲究片法；因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。

3、讲究佐料；

4、讲究佐食；

三、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容：

1、  认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；

2、  选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；

3、 对加工处理的原材料进行腌制、熏制；

4、 多种北京烤鸭的酱料调制方法；

5、 学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；

6、 学习如何片烤鸭，装盘；

7、 制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；

8、 原材料的保存及成本核算。 （食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮。）

四、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习方式：

按照北京烤鸭、啤酒烤鸭标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

五、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-6天左右，视个人学习能力而定。

六、食为先北京烤鸭、啤酒烤鸭技术培训：

1、学费已经包含技术转让费,材料费,资料费,中餐费,中途我司不以任何方式收取任何费用；

2、免费试味,开店更有；

3、学习提供相关项目的设备清单，材料清单，开店流程，*流程等等资料；

4、免费合作,学员学完后开店可免费使用我司品牌；

5、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并创业。 

七、食为先各分校部分学员留影

食为先北京烤鸭5大

• 1.低风险，可先试吃，先来现场考察，预约试吃，满意后再报名学习；

• 2.一性次缴费，中途不收任何费用；

• 3.签订书面盖上公章，具有法律效力，在报名后获得相关权利；

• 4.学会，学习不合格者，可以反复学习，直到学会满意为止；

• 5.享有对老师的投诉权，所有客户对老师不满意都可以向总部投诉，每个客户利益不受损失。

• 连锁品牌

• 专业小吃实训在广东、浙江、江苏、上海等地我们已经拥有三十多家分支

• 提供学费分期

• 不限学习时间，直到学员学会满意为止；学费可分期付款，无须担心学习费用问题

• 业界丰富经验

• 多年专注小吃餐饮实训，因为专注、所以我们更专业

• 正宗技术配方

• 拥有400人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教

• 热门开店项目

• 已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

• 精品开店课程

• 定期在食为先总部商开设《餐饮选址及网络推广》策略班，由有真功夫多年运营经验的总监亲自授课

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环境优美     设施完善

不怕你学不来     就怕你不来