哈尔滨重庆小面培训 技术配方性买断 免费尝 满意后学习
两个人学习只收一人学费 一对一教学 学会为止 免费接站
终身免费技术升级 免费开店指导
(学习期间原材料由公司提供)
东北地区真正总部
终身免费技术升级 免费开店指导
学习内容:
正宗精品小面:30种
四川担担面、重庆渣渣面、成都排骨面、成都卤蛋豆腐面
重庆肥肠面、重庆牛肉面、飘香牛肚面、成都回锅肉面
重庆豆花面、宜宾燃面、红油杂酱面、勾魂火锅面
重庆凉面、重庆豌杂面、宜宾芽菜渣渣面、肉沫酸豆角面
老坛酸菜面、酸菜肉丝面、梅菜肉丁面、重庆干拌面
豌豆小面、麻酱小面、重庆麻辣小面、清汤牛肉小面
特色米粉10种
豆花米粉、牛肉米粉、肥肠米粉、豌豆米粉、芽菜米粉、渣渣米粉
杂酱米粉、酸豆米粉、凉拌米粉、酸辣米粉、什锦米粉、酸菜米粉
酸辣粉、苕粉10种
肉沫(酸辣粉、苕粉)、豌豆(酸辣粉、苕粉)、杂酱(酸辣粉、苕粉)
牛肉(酸辣粉、苕粉)、肥肠(酸辣粉、苕粉)、芽菜(酸辣粉、苕粉)
牛肚(酸辣粉、苕粉)、鱼丸(酸辣粉、苕粉)、渣渣(酸辣粉、苕粉)
豆花(酸辣粉、苕粉)
————————————————————————————————————————————————————————————小面搭配:20余种特色小吃
老四川味道卤汤技术:卤肥肠、卤猪肚、猪手、卤鸡蛋、卤豆腐、卤鸡手、卤鸡脖
四川豆花的做法 :酸辣豆花、麻辣豆花、香甜豆花、肉沫豆花
成都龙抄手技术:干拌抄手、麻辣抄手、酸辣抄手、鸡汤抄手
————————————————————————————————————————
20余种重庆特色拌菜
口水鸡、夫妻肺片、香拌肉皮、过桥牛肉、
双椒腰片、蒜香金针菇、麻辣海带、 捞汁双丝、
麻辣豆丝、酸辣腐竹、爽脆藕片、皮蛋豆腐、
香辣菠菜、芽菜豆腐、川北凉粉、麻辣瓜条等
配方:秘制牛肉香汤、川味红烧牛肉汤、鲜鸡汤
重庆小面面条特殊制作技术:专利配方、口感Q弹爽滑、韧劲十足!
————————————————————————————————————————
学员另免费赠送:
视频技术:18种粥、煮粥秘籍、油条的制作方法、特色汤逍遥镇胡辣汤、正宗单县羊肉汤等、100种靓汤、40种凉菜、秘制葱油配方、50种风味小咸菜 、沙县蒸饺的做法、脖配方、福建千里香馄饨的做法、米皮、腊汁肉的做法、芝麻烧饼的制作方法、、面皮、米皮的制作方法、水晶饺子的做法、煲仔饭的制作方法、砂锅土豆粉的制作方法、香酥南瓜饼的制作方法、饼的制作方法、台湾鲜奶麻花的制作方法、台湾手抓饼的做法、正宗朝鲜冷面的配方、风味辣炒田螺的做法、肉夹馍的制作、东北拉皮的做法、肥肠粉、台湾卤肉饭、正宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油。
核心技术传授:
30种小面的制作
30种米线、米粉、酸辣粉、苕粉制作
红油抄手、干拌抄手制作
20种川味凉菜制作
汤底的调兑
卤汤、卤料的制法
各种臊子的做法
麻辣料及红油的制法
各种酱的炒制
鸡汤、猪骨、牛肉汤的制法
煮面的技巧
老汤的调煮
配料的加工入味
调料的选择
辣椒、麻椒的选材、加工增香
秘制熬煮酱油
秘制小面专用香醋
中草药的识别与配制
小面碗底调料的制作
配面的常识
面条加工的技术配方
更新时间:2023-09-20 15:37:29