常州手抓饼培训五岳斋餐饮管理有限公司，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与小吃培训服务为一体的综合性餐饮连锁，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于小吃技术的培训与推广。

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课程详情

培训内容：

1：学习制作油酥、和面。

2：学习制作鸡肉块、培根、鸡蛋、牛肉、等配料。

3：学习制作蒜蓉酱、沙拉酱、辣椒酱等调味料。

4：学习擀饼、煎烤手抓饼。

培训流程：

一：学员报名之后，我们首先会将手抓饼的全套技术资料和配方资料，都毫不保留的交给学员。然后，师傅会教学员认识，做手抓饼所需要的各类设备和原料。同时会教学员，这些东西在哪里能买到，它们的市场价格大概是什么样的。这样学员以后开店经营时，就能方便的购买到合适的设备和原料了。

二：然后，师傅会指导学员，学习制作油酥、和面。这些是手抓饼的基本成份，制作好了这些，才能终的手抓饼能酥脆、可口。

三：接着教学员制作各类搭配的食材，包括鸡肉块、培根、鸡蛋、每一个品种都会让学员亲手操作，实实际际的学习。

四：下一步再学习制作蒜蓉酱、沙拉酱、辣椒酱。这些是加在手抓饼上，调试口味的。

五：各类原料配料做好之后，就开始教学员擀饼，烤饼。擀饼的技巧，主要讲究，薄、匀、圆、滑。学员要反复实践，反复练习，直到 把饼胚子擀好。然后学习开炉子，控制温度，煎烤手抓饼，这个程序主要学习，把握合适的温度，练习煎饼、翻饼的手法，掌握煎烤的火候。饼烤好后，再根据顾客的需求，加上相适应的配料和调味料。

六：学员学习结业后，在经营中遇到任何技术问题，都请联系我们，我们都会尽力解决。

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地址：江苏省常州市新北区嫩江路8号

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