(1)五类饮料制作:特调、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。
(2)单品咖啡的种植、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。
(3)意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。
(4)十多种拉花图形的制作。
(5)创意咖啡制作及品鉴
(6)咖啡烘培机的了解及使用、优质生豆的鉴别、熟练掌握不同单品生豆的烘培程度、咖啡的品鉴及风味的特点。
(7)意式咖啡豆的配方比例及烘培方法、咖啡的品鉴及风味的特点