一、财富---烧肉
烧肉又称白切烧肉，是近十年来五香烧肉的改良创新品种，口感以其甘香酥脆而著称。烧肉无论从选料和做法都较普通烧肉讲究，肉要选行内人所称的“挑骨花肉”（即联结排骨的部位，一头猪只有1斤多这样的肉），烧烤工序要经过煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉等繁复步骤才可完成。所以售价比普通五香烧肉要贵得多，通常要在较好的酒家才可吃到。

二、正集团小吃---烧肉培训内容

培训内容：烧肉制作技术培训

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1. 烧肉技术培训实践操作，感受每一细节，学习每一环节亲手操作！

2. 真正学到核心技术，实实在在保用一生，让您在实际经营习到产品的真实技术和变通方法!绝不同于，您仅仅是一个出售终端!

3. 学会经典的烧肉秘料制作和获得各种配方比例。

4. 学会配套菜品的全套加工制售方法。为你开店考虑。

5. 为你提供长期的免费交流平台，促进您更好的进行市场定位、与不同地方的创业者一道交流企业文化和经营经验！

6.无限的后续服务， 终生义务咨询，随时为您的创业、经营问题提供解决方案。

培训时间：不限制学习时间,包教,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。