拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名:拔丝蛋糕。

制作工具：

1. 烤箱(可选电烤箱、燃气烤箱，具体情况因人而异)

2. 商用打蛋器一台。

3. 模具。

制作步骤：

1. 将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀

2. 加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松

3. 加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右

食用价值：

拔丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，美容养胃，是人们常食用的糕点。

美味的拔丝蛋糕，美味吸引，大众喜欢，那么要的过程中，也让自己的小店火起来，取得更好的专业运营的可靠性目标的，其优品质量的，除了口味的，就是材料必须选择得非常地道，材料与做工每一个环节都很重要。今年上半年黄金拔丝蛋糕，在许多地方流行开来，祝大家2017赚大钱。
　　拔丝蛋糕成为了眼下火的蛋糕，蛋糕的香甜，绵软让人对此情有独钟。肉松和蛋糕巧妙的搭配在一起，肉松的香味交叉着蛋糕的香，简直是绝配。成本低，做出的成品即好吃又实惠，利润是相当可观的。在很多人的眼中，学习一门手艺那注定会对你的一生发展都非常有利，学习技术其实是非常好的一个想法，放眼当今社会，凡是有一门手艺的人士都能够很好的生活，不管是为别人打工或者是自己开店创业，都能够很好的养家糊口。